Il Trentino è una terra da vivere e assaporare in ogni stagione. Laghi, vallate e montagne racchiudono un patrimonio enogastronomico unico, dove tradizione e innovazione convivono in perfetta armonia. Prodotti genuini, profumi autentici e antiche ricette reinterpretate in chiave moderna rendono questa regione la meta ideale per una vacanza enogastronomica.
Grazie alla presenza di due microclimi – quello mediterraneo del Lago di Garda e quello tipicamente alpino delle vallate interne – il territorio offre una straordinaria varietà di prodotti da scoprire percorrendo le sette Strade del Vino e dei Sapori del Trentino.
Tra i prodotti tipici più noti spiccano le mele del Trentino, il Trentingrana DOP e l’olio extravergine del Garda Trentino DOP, eccellenze riconosciute anche a livello internazionale.
Ampia la scelta di formaggi, come la Spressa delle Giudicarie DOP, il celebre Puzzone di Moena DOP, il Vezzena, presidio Slow Food, o la Tosela del Primiero, tipica e irresistibile.
Non mancano poi salumi e insaccati di grande qualità: la lucanica trentina, la mortandela della Val di Non, la caratteristica ciuìga del Banale e la carne salada, vera specialità locale.
Tra i contorni e i prodotti dell’orto, meritano una menzione le patate, i cavoli e gli asparagi della Val di Gresta, spesso serviti accanto ai piatti più gustosi, accompagnati da una fetta di polenta della Valsugana o preparata con la farina di Storo.
Nei secondi piatti domina la carne, in particolare quella di selvaggina: da provare il coniglio alla trentina, tenero e saporito.
Il tutto si abbina perfettamente ai vini e distillati trentini: dal prestigioso TRENTODOC, spumante metodo classico, al Nosiola, al Vino Santo, al Marzemino, al Teroldego, fino al Trentino DOC Müller Thurgau e alla rinomata Grappa del Trentino. Da gustare anche la Fravort Fresh Beer, ottima birra artigianale della Valsugana.
Infine, per chi ama i dolci, il Trentino offre vere delizie preparate con piccoli frutti coltivati fino a 1.550 metri d’altitudine, tra la Val dei Mocheni e l’Altopiano di Pinè: fragole, lamponi, mirtilli e ribes. Da non perdere lo strudel di mele, lo Zelten trentino e la Torta de Fregoloti, perfetto finale per un viaggio tra i sapori autentici di questa terra.
