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Methode
Das Brot in der Milch einweichen und die Roten Beten fein hacken; das Brot mit den Roten Beten vermengen, die Eier hinzufügen, salzen und pfeffern und eine homogene Masse formen. Die Knödel mit dem Löffel formen, in kochendes Salzwasser geben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf die Teller geben und mit Sahne und Schnittlauch oder mit zerlassener Butter und geriebenem Räuchertopfen anrichten.
