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Methode
Die Kartoffeln kochen, dann noch warm durch die Kartoffelpresse drücken und mit mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Die Marillen entkernen und an Stelle des Kerns einen Teelöffel Zucker einfüllen. Die Marillen mit dem Kartoffelteig umhüllen und in leicht gesalzenem, siedendem Wasser etwa 5 bis 8 Minuten garen. Zucker, Zimt und Semmelbrösel vermischen, die Marillenknödel darin wälzen und auf die Teller legen. Mit flüssiger Butter beträufeln und servieren.
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