Ricetta: Gnocchetti di polenta alla crema di latte e ricotta

Procedimento

Fare una polenta non troppo dura, metterla in un sacchetto con bocchetta liscia e formare sul tavolo dei filoncini. Una volta freddi tagliarli a gnocchi e scaldarli per pochi secondi in acqua bollente salata. In una padella far bollire poca panna, versare gli gnocchi e far addensare leggermente. Servire sul piatto cospargendo con abbondante ricotta affumicata e versare il burro fuso ben caldo.


N.B.
Per questa ricetta si può utilizzare anche la polenta rimasta dal giorno prima tagliata a dadini.

Caratteristiche
Difficoltà: Mediamente difficile
Numero di persone 3
Tempo di preparazione: 01:30 ore
Tempo di cottura: 01:20 ore
Ingredienti
  • Farina gialla per polenta
  • Panna
  • Ricotta affumicata
  • Burro

Hotel: Trentino e dintorni