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Methode
25 g Butter in einer Pfanne schmelzen, das Maismehl hinzufügen, alles anrösten und das Wasser hineingießen. Anschließend die Milch dazugeben, salzen, etwas kochen lassen und nach und nach das Maismehl für die Polenta einrühren. Bei niedriger Hitze 30 Minuten garen und dabei ständig rühren, außer in den letzten fünf Minuten. Etwas abkühlen lassen, die restliche Butter in einem Topf schmelzen und auf dem „Muas“ verteilen.
