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Methode
Die Bohnen 24 Stunden einweichen. Die Bohnen mit Knoblauch, Lorbeer, Sellerie, Karotten und Salz 30–40 Minuten kochen. Den bereits geputzten und gewaschenen Wirsing 2 Minuten blanchieren; zu den Bohnen geben und dabei ab und zu etwas kochendes Wasser hinzufügen. Am Ende der Garzeit das restliche Öl hinzufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Gut umrühren und sowohl heiß als auch lauwarm servieren.
