© Shutterstock
Methode
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit einigen Tropfen Zitrone beträufeln und mit Zimt bestreuen. Einen Teig zubereiten, indem man Mehl, Eigelb, Salz, Milch, Rum und den steif geschlagenen Eischnee vermischt. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, im heißen Öl goldgelb ausbacken und mit Puderzucker bestreuen. Statt der Milch kann man auch Weißwein verwenden.
