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Methode
Die Rippchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen. Das Frittieröl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten anbraten und etwas Fleischbrühe hinzufügen. Nach 20 Minuten die geschälten und geschnittenen Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Die restliche Fleischbrühe in den Bräter gießen und etwa eine Stunde bei niedriger Hitze garen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Mit einem feinen Krautsalat oder Weißkohlsalat servieren.
