Typical recipes from Trentino, South Tyrol, Belluno and Friuli

Ricetta dello stinco di maiale al forno

Ricetta degli asparagi con uova e speck

Ricetta del petto d'anatra al Lagrein su risotto alle noci

Ricetta della sella di capriolo al forno

Recipe of the deer fillet with porcini mashrooms and polenta

Ricetta: ravioli ripieni ai porcini e formaggio di capra

Ricetta del castrato alla contadina

Ricetta dei tortelli ripieni con crescione e mascarpone