Nel cuore del Trentino, dove il corso dell’Adige disegna una pianura luminosa tra montagne e borghi, si estende la Piana Rotaliana, un territorio che da Roverè della Luna accompagna il viaggiatore fino a Zambana. È un paesaggio armonioso, fatto di vigneti, frutteti e piccoli centri ricchi di tradizioni, attraversato dalla Strada del Vino e dei Sapori della Piana Rotaliana, un itinerario che invita a scoprire lentamente i profumi e i sapori autentici di questa terra.
Protagonista assoluto è il Teroldego Rotaliano D.O.C., il celebre vino rosso definito da molti il vino principe del Trentino. Nato da uve autoctone e legato profondamente al suolo alluvionale del Campo Rotaliano, è stato il primo vino trentino a ottenere la Denominazione di Origine Controllata nel 1971. Accanto a lui brillano altre eccellenze come il Trento D.O.C. Metodo Classico, con le sue bollicine eleganti, e il Pinot Grigio, coltivato soprattutto attorno a Roverè della Luna e riconoscibile per le sue uve dalla buccia ramata.
La primavera porta con sé un’altra specialità del territorio: l’asparago bianco di Zambana, tenerissimo e privo di fibre, coltivato secondo un’antica tradizione che risale all’Ottocento. La raccolta, eseguita rigorosamente a mano da fine marzo a fine maggio, segue un disciplinare preciso che ne tutela qualità e autenticità, rendendolo uno dei prodotti più ricercati della zona.
Accanto ai vigneti, il paesaggio è scandito dal profumo dei meleti, in particolare nella zona di Nave San Rocco, dove si coltiva la mela Red Delicious, famosa per il suo colore rosso brillante e la sua croccantezza. Passeggiare tra i campi in fiore o durante la raccolta è un modo semplice e coinvolgente per entrare in contatto con la vita agricola della Piana.
Il viaggio nei sapori continua nelle storiche distillerie locali, dove nasce la grappa trentina, ottenuta con tecniche tradizionali come la distillazione a bagnomaria. Qui è possibile scoprire aromi intensi, storie di famiglia e un sapere artigianale tramandato da generazioni.
La Piana Rotaliana è un luogo da vivere con calma, lasciandosi guidare dai suoi profumi, dai suoi prodotti e dall’accoglienza dei produttori che ogni giorno custodiscono l’anima più autentica del Trentino.
