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L’Alta Badia si conferma una delle destinazioni alpine più interessanti per chi ama la cucina di montagna. Il territorio unisce ristorazione d’eccellenza, con due ristoranti stellati Michelin e numerose proposte gourmet, a una rete di rifugi e locali che custodiscono l’autenticità della tradizione ladina.
Accanto all’alta cucina convivono ricette storiche e sapori identitari, tramandati nel tempo e ancora oggi protagonisti dell’offerta gastronomica locale. L’estate diventa così un’occasione per vivere il territorio attraverso un ricco programma di eventi diffusi, dove natura, cultura e cucina si intrecciano in esperienze immersive.
Un calendario estivo tra eventi diffusi e cucina in quota
Durante l’estate, l’Alta Badia propone un calendario di appuntamenti che porta il gusto nei luoghi più suggestivi della valle: rifugi, masi, prati e centri abitati. Degustazioni, cene tematiche, corsi di cucina ed esperienze sul territorio permettono di scoprire la valle da una prospettiva autentica.
Tra i format più apprezzati ci sono le degustazioni di vini dell’Alto Adige, i laboratori dedicati alla cucina ladina e gli eventi gastronomici in quota o nei borghi.
Cena sotto le stelle a Colfosco – 30 giugno
Nel centro di Colfosco, il 30 giugno va in scena “Cena sotto le stelle”, un’esperienza conviviale unica sotto il cielo estivo.
Un grande tavolo condiviso accoglie gli ospiti con un menù unico dedicato alle erbe alpine, protagoniste del percorso gastronomico. Nel pomeriggio è prevista un’escursione guidata alla scoperta delle erbe spontanee del territorio, per conoscere habitat e utilizzi tradizionali.
In caso di maltempo, l’evento viene posticipato al 2 luglio.
Nöt d’Arjënt: cena e osservazione delle stelle – 29 luglio
Ai piedi del massiccio di Santa Croce, il 29 luglio si svolge “Nöt d’Arjënt”, una serata che unisce gastronomia, natura e cielo stellato.
I rifugi coinvolti ospitano una cena a lume di candela in un’atmosfera intima e suggestiva. Dopo la cena, gli ospiti partecipano a un momento di osservazione astronomica guidata sotto la luna piena.
La serata è accompagnata anche da musica dal vivo al pianoforte, che arricchisce l’esperienza con un’atmosfera emozionale e immersiva. In caso di maltempo, l’evento viene posticipato al giorno successivo.
Saus di Paurs: escursione, masi e cucina ladina – 10 settembre
Il 10 settembre alle ore 13.30, da Badia parte “Saus di Paurs”, un’esperienza immersiva tra escursione, cultura e gastronomia.
Durante il percorso tra prati e masi, i partecipanti raccolgono ingredienti locali e scoprono la vita contadina della valle. Una guida accompagna il gruppo alla scoperta delle erbe spontanee e dei loro utilizzi.
L’esperienza si conclude al rifugio L’Tamà, dove gli ingredienti raccolti vengono utilizzati per preparare un piatto tipico ladino, seguito da una cena conviviale. L’iniziativa nasce anche dal progetto “Scuola e Turismo” con gli studenti della scuola ITE di La Villa.
Vins alaleria: degustazioni di vino all’aria aperta
“Vins alaleria” propone cinque appuntamenti dedicati ai vini dell’Alto Adige, guidati dal sommelier André Senoner.
Le degustazioni si svolgono in scenari naturali di grande impatto come cascate, laghi e malghe, con esperienze sempre diverse: degustazioni alla cieca, focus sugli spumanti e percorsi dedicati ai vini rossi.
Tra le location: cascata del Pisciadú, Capanna Alpina, Parco Animali di Colfosco, Sas Dlacia e Lago Lech dla Lé. La prenotazione è obbligatoria.
26.06.2026 – Cascate del Pisciadú: vini bio tra natura e acqua
Il primo appuntamento porta i partecipanti alle cascate del Pisciadú, nei pressi di Colfosco.
In un contesto naturale caratterizzato dal rumore dell’acqua e dalla freschezza del bosco, viene proposta la degustazione di quattro vini biologici e biodinamici di alta qualità dell’Alto Adige.
L’esperienza unisce natura e vino in un percorso immersivo pensato per valorizzare il territorio.
Come arrivare:
Parcheggio presso l’area vicino all’hotel Luianta a Colfosco, in zona seggiovia Sodlijia. Da lì si prosegue a piedi lungo il sentiero n. 650 per circa 20 minuti fino alle cascate del Pisciadú.
15.07.2026 – Capanna Alpina: degustazione sensoriale alla cieca
Il secondo appuntamento si svolge nei pressi della Capanna Alpina, in località Armentarola a San Cassiano.
L’esperienza è dedicata ai sensi: quattro vini dell’Alto Adige vengono degustati alla cieca, in un percorso che stimola olfatto e gusto attraverso abbinamenti e percezioni aromatiche.
Un format pensato per avvicinare i partecipanti al vino in modo più consapevole e coinvolgente.
Come arrivare:
Da San Cassiano si segue la SS37 per circa 7 km in direzione Val Badia, poi si svolta verso il parcheggio della Capanna Alpina. Dal parcheggio si prosegue a piedi nel bosco per pochi minuti fino al punto di incontro.
29.07.2026 – Parco Animali di Colfosco: eleganza dei vini bianchi
Nel suggestivo Parco Animali di Colfosco, il terzo appuntamento è dedicato ai vini bianchi dell’Alto Adige.
In un contesto naturale particolarmente tranquillo e panoramico, viene proposta una degustazione guidata che mette in risalto freschezza, mineralità ed eleganza dei bianchi locali.
Un’esperienza ideale per chi desidera scoprire la parte più raffinata della produzione vinicola altoatesina.
Come arrivare:
Raggiungere Colfosco lungo la SS244 della Val Badia e seguire le indicazioni per la zona Plans e il parco.
12.08.2026 – Sas Dlacia: degustazione di spumanti in quota
Ai piedi del Parco Naturale Fanes-Senes-Braies, nella zona di Sas Dlacia, si svolge il quarto appuntamento.
Qui i protagonisti sono gli spumanti dell’Alto Adige, degustati con la guida di un sommelier in un ambiente alpino di grande impatto paesaggistico.
Un’esperienza raffinata che unisce bollicine e natura incontaminata.
Come arrivare:
Da San Cassiano si percorre la SS37 in direzione Passo Valparola per circa 6 km fino al parcheggio Sciaré. Da lì si prosegue a piedi lungo il sentiero n. 11 per circa 15 minuti fino alla zona della cappella.
28.08.2026 – Lech dla Lé: degustazione tra lago e Dolomiti
Il quinto appuntamento si svolge nei pressi del lago alpino Lech dla Lé, ai piedi del massiccio di Santa Croce.
In questo scenario naturale particolarmente suggestivo, viene proposta una degustazione completa che include spumante, vini bianchi, rosé e rossi dell’Alto Adige.
Un’esperienza immersiva che unisce paesaggio, silenzio e degustazione.
Come arrivare:
Dal rifugio Lé a Santa Croce si prosegue a piedi per circa 400 metri su sentiero pianeggiante attraverso il bosco fino al laghetto.
09.09.2026 – Biei: grandi vini rossi con vista sulle Dolomiti
L’ultimo appuntamento si svolge sopra La Val, in località Biei, in un ambiente tranquillo e panoramico.
La degustazione è dedicata ai vini rossi dell’Alto Adige, accompagnati da una vista aperta sui Prati Larcenëi e sulle cime del gruppo di Santa Croce.
Un’esperienza conclusiva che unisce intensità del vino e spettacolo naturale.
Come arrivare:
Da La Val si seguono le indicazioni per Biei, passando per i masi Ciablun e Runch fino al parcheggio di fine strada. Da lì si prosegue a piedi insieme al gruppo fino al punto di degustazione.
Nos Dales Bales: i canederli protagonisti – 14 luglio
Il 14 luglio, nel centro di Badia, va in scena “Nos Dales Bales”, una serata interamente dedicata ai canederli. Le vie del paese diventano un percorso gastronomico diffuso con proposte dolci e salate, musica e atmosfera a lume di candela.
Eventi diffusi tra piazze, masi e rifugi
Il calendario estivo si completa con appuntamenti diffusi che valorizzano la tradizione ladina e i prodotti locali.
- Corsi di cucina ladina – 8 e 22 luglio, 5 e 26 agosto
- Saus te plaza – Sapori in piazza (Colfosco) – 24 luglio
- Le lüch te paisc – Il maso in paese (Corvara in Badia) – 4 agosto
- Na cascada de saus – Pisciadú – 25 agosto
- Festa del pane ai rifugi del Santa Croce – 4, 5 e 6 settembre
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