La Cena Gourmet sul Monte Cavallo torna con una nuova, attesissima edizione! Venerdì 17 luglio 2026, gli appassionati di alta cucina potranno vivere un’esperienza esclusiva sospesa tra cielo e città, sopra i tetti di Vipiteno. Le cabine della funivia si trasformano in un ristorante panoramico in movimento, dove gusto, paesaggio e atmosfera estiva si fondono in modo unico.
La serata prende il via alle 18:00 presso la stazione a valle con un aperitivo di benvenuto accompagnato da una selezione di vini e musica dal vivo dal ritmo rilassato. A seguire, ogni ospite viene accolto nella propria cabina privata per iniziare un viaggio gastronomico davvero fuori dall’ordinario.
Durante la salita viene servito un menu gourmet articolato in più portate, con piatti creativi abbinati a vini selezionati. Il tutto mentre il tramonto colora le montagne e la vista su Vipiteno rende l’esperienza ancora più suggestiva. Al termine della cena, la serata continua al ristorante Biwak, dove dessert, musica e un ambiente conviviale chiudono l’evento in bellezza.
Il costo dell’esperienza è di 130,00 €, comprensivo di abbinamento vini. Un appuntamento speciale che unisce cucina d’autore, panorama alpino e un’atmosfera davvero indimenticabile.
I biglietti sono acquistabili online nello shop ufficiale del Monte Cavallo.
Menù
Aperitivo & Amuse-Bouche (dalle 18:00 – stazione a valle)
- Tartelletta con salmone marinato, crema di avocado e finocchio
- Cornetto croccante con burrata, chutney di pomodoro e basilico
- Mini taco con cetriolo, pomodoro, olive Taggiasche e pecorino romano
- Cardoncelli fritti con limone e pesto al prezzemolo
- Speck altoatesino della macelleria e azienda agricola Frick
- Pane del panificio Walcher con burro allo yogurt di Vipiteno
Tartare di manzo Simmental
Finferli fritti, maionese all’erba cipollina e tuorlo essiccato
Tortello ripieno
Fonduta di Grana Padano, beurre blanc, crumble al pepe e tartufo estivo
Sorbetto su stecco
Mela verde e basilico
Entrecôte di Black Angus
Crema di pastinaca, carciofi e jus al rosmarino
Dessert (stazione a valle)
Mousse al cioccolato bianco con mango, gelato allo yogurt di Vipiteno e croccante alle mandorle
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