Die Wein- und Genussstraße der Avisianer Hügel, von Faedo und des Cembratals führt durch eine abwechslungsreiche Landschaft, geprägt vom wild gebliebenen Avisio-Bach. Die Dörfer liegen hier am Übergang zwischen Feldern und Wald, auf alten alluvialen Ablagerungen. Ein beeindruckendes Beispiel für das Zusammenspiel von Mensch und Natur sind die Terrassenweinberge, breite Stufen, auf denen die Reben ein ideales Habitat gefunden haben – ein Zeugnis menschlicher Klugheit im Umgang mit einer anspruchsvollen Umgebung.
Ein weiteres bemerkenswertes und interessantes Merkmal dieser Gegend ist die Präsenz zahlreicher Masi, größtenteils renoviert. Sie zeugen von einer alten Phase germanischer Besiedlung, die im Mittelalter ihren Höhepunkt erreichte. Das Aushängeschild der Region ist der Müller Thurgau, der im Cembratal seinen bevorzugten Standort gefunden hat. Weitere bedeutende Weine sind die Nosiola, die älteste autochthone weiße Rebsorte des Trentino, sowie Chardonnay, eine hervorragende Grundlage für den Trento DOC Metodo Classico. Und natürlich darf die Grappa, ein traditionsreicher und historischer Brand, nicht fehlen.
Typisch für die Region sind auch verschiedene Wurst- und Fleischspezialitäten: von der getrockneten Lucanica des Cembratals bis zur salmistrada oder fumada (geräuchertes Fleisch).
Jeden Donnerstag, von Mitte Juni bis Anfang September, werden geführte Touren organisiert, um die schönsten und charakteristischsten Ecken dieser Region zu entdecken.
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