Berggasthof Fichtenhof

Aus der Renovierung eines über 300 Jahre alten Bauernhofes entstanden das Gästehaus und das Restaurant Fichtenhof auf 1328 m ü.d.M. im kleinen Ortsteil Cauria der Gemeinde Salurn. In sonniger Lage ist es ein Paradies für Familien, in dem sich die Kleinen wohlfühlen, aber auch für Ruhesuchende inmitten der Natur. Der Fichtenhof bietet Übernachtungen mit Frühstück und Halbpension (wenn bei der Buchung angegeben).

In einer sehr ruhigen Gegend gelegen, die sich für unzählige Aktivitäten in der Natur anbietet, ist es der perfekte Ausgangspunkt für Wanderungen und Waldbaden im Naturpark Trudner Horn und Radtouren auf Südtirols schönsten Radwegen. Der Fichtenhof liegt auch am Europawanderweg, der Deutschland mit Verona verbindet, wo jeder die Etappen wählen kann, die er wandern möchte. Der Fichtenhof ist der ideale Ort für eine Erfrischung: das Routenbuch finden Sie hier. In der Nähe des Fichtenhofs befinden sich einige der schönsten Klettersteige des Etschtals und der Bassa Atesina, wie der Burrone di Mezzocorona, der Rio Secco in Cadino und der Favogna-Klettersteig.

Der Fichtenhof wurde 1964 erbaut, um Menschen zu beherbergen, die vermehrt in den Wäldern unterwegs waren. Heute ist er ein gemütlicher Familienbetrieb, der für seine lokale Küche mit mediterranem Einfluss bekannt ist.

Die Liebe zum Land, zur Natur und zu den Tieren, die Slow-Food-Kultur und die Verwendung hochwertiger, lokaler Zutaten, die zum Teil von der Besitzerin im eigenen Garten angebaut und zum Teil von lokalen und regionalen Anbietern bezogen werden, ermöglichen den Gästen ein intensives Erlebnis der Geschmäcker und Aromen dieser schönen Region. Dank der Leidenschaft und des konstanten Engagements der Familie, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, gehört das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet seit 2003 zu den Slow Food "Osterie d'Italia". Unter dem kulinarischen Angebot sind die Knödel, die hausgemachten Maltagliati, die mit Ricotta gefüllten Schlutzer, das Hirschgulasch, der Aurina-Graukäse und die verschiedenen, täglich zubereiteten Desserts zu erwähnen. Auf Wunsch können Sie alle Geheimnisse der Köchin Ingrid beim gemeinsamen Kochen von Knödeln, Roggenbrot, Krapfen und vielen anderen Köstlichkeiten entdecken. 

Für Weinliebhaber empfiehlt Sommelier Uli die besten Weine zu Ihren Gerichten. Der gut sortierte Weinkeller bietet feine regionale Weine wie Lagrein, Schiava, Sylvaner und Gewürztraminer sowie andere italienische Köstlichkeiten. Verkostungen und Kellerbesichtigungen können auf Anfrage organisiert werden.

Die mit Holzböden und Möbeln im typischen Südtiroler Stil eingerichteten Doppel- und Einzelzimmer sind mit Dusche, WC und TV ausgestattet. Der Fichtenhof verfügt außerdem über eine Wohnung im Erdgeschoss eines Nebengebäudes, die mit einem Doppelzimmer, einem Wohnzimmer, einer gut ausgestatteten Küche, einem Bad mit Badewanne und Dusche und einem Garten ausgestattet ist. Es besteht auch die Möglichkeit, mit dem eigenen Zelt oder Wohnmobil zu übernachten.

Das Hotel bietet auch einen Kneipp-Pfad und eine finnische Holzsauna im Garten, eine Dachterrasse und eine Infrarotkabine.