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Methode
Das Dinkelbrot in kleine Stücke schneiden und mit zwei Eiern vermischen, die mit einer Prise Salz und Muskatnuss verquirlt wurden. Das zerkleinerte Brot und die Eier langsam in der Butter anrösten. Abkühlen lassen, auf zwei Suppentassen verteilen, mit Schnittlauch garnieren, in die Brühe eintauchen und warm servieren.
