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Methode
Ein Soffritto aus Öl, wenig Butter und einer Knoblauchzehe zubereiten. Das Schweinegulasch mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian anbraten. Ein Glas Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen. Die gekochten Bohnen zusammen mit einem Teil ihres Kochwassers hinzufügen. Eine Prise gemahlenen Zimt, ein Stück Zimtstange, eine Gewürznelke, Salbei und Rosmarin (nach dem Garen entfernen) sowie Tomatenpassata hinzufügen. Gegen Ende der Garzeit 2 Lorbeerblätter hinzufügen.
