Der Verdingser Birmehlherbst ist zum kulinarischen Highlight angewachsen und bietet vom 21. bis 27. September eine kulinarische Woche in den teilnehmenden Gastbetrieben mit Gerichten aus der traditionellen Südtiroler Bauernküche und rund um das Birmehl an. Bei der Nachtwanderung werden Einlagen zu einem bestimmten Motto geboten und bei drei Betrieben eingekehrt, wo Gerichte mit Birmehl verkostet werden.
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