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Die Dolomiten gehören zu den schönsten Bergregionen Italiens und sind zunehmend auch ein Ort, an dem sich eine bewusstere Art des Reisens entdecken lässt. Von Südtirol über das Trentino bis ins Bellunesische und nach Sappada haben sich zahlreiche Unterkünfte dafür entschieden, Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt ihrer Gastfreundschaft zu stellen.
Natürliche Materialien, erneuerbare Energien, biologische und regionale Produkte, kurze Lieferketten und die Reduzierung von Plastik sind nur einige der Maßnahmen, die von den umweltfreundlichen Hotels in den Dolomiten umgesetzt werden. Hier sind elf Unterkünfte, in denen Komfort und Respekt für die Umwelt und die Region miteinander verbunden werden.
Naturhotel Leitlhof: Nachhaltigkeit in Innichen
In Innichen hat das Naturhotel Leitlhof seine Identität rund um eine authentische Verbindung zur Bergwelt entwickelt. Das Hotel ist dank eines Biomasse-Kraft-Wärme-Kopplungswerks energetisch autark, das Wärme und Strom produziert.
Das Engagement für die Umwelt zeigt sich auch in der Verwendung natürlicher Materialien und in der Förderung regionaler Produkte. Eine wichtige Rolle spielt der Maso Mühlhof, der Bio-Bauernhof der Eigentümerfamilie, der das Hotel mit frischen und saisonalen Produkten versorgt.
Ein Beispiel für nachhaltige Gastfreundschaft in Südtirol, bei der der Aufenthalt zu einem Erlebnis wird, das eng mit der Region verbunden ist.
Berghotel Sexten: Die Berge zwischen Holz, Stein und regionalen Produkten erleben
In Sexten im Hochpustertal setzt das Berghotel Sexten auf Nachhaltigkeit durch eine Architektur, die sich harmonisch in die alpine Landschaft einfügt. Stein, Holz und Glas prägen das Gebäude, während die Dämmung aus natürlichen Holzfasern und Steinwolle besteht.
Die Innenräume sind mit Massivholz, Holzböden und Naturstein gestaltet. Mehrere begrünte Dächer tragen zudem zur Förderung der Biodiversität bei.
Auch die Küche folgt einer umweltbewussten Philosophie und setzt auf hochwertige regionale Produkte, die die lokale Wirtschaft unterstützen. Gleichzeitig wird der Einsatz von Plastik reduziert: Für Bad und SPA kommen natürliche Produkte in wiederverwendbaren Glasbehältern zum Einsatz.
Naturhotel Miraval: Das Bio-Hotel, in dem die Natur auf den Teller kommt
Das Naturhotel Miraval ist eine interessante Wahl für alle, die ein Bio-Hotel in den Dolomiten suchen und einen Aufenthalt im Einklang mit der Natur verbringen möchten.
Die Küche setzt auf biologische und regionale Zutaten, die teilweise vom hauseigenen Bauernhof stammen. Daraus entstehen saisonale Gerichte mit Bezug zur Tradition, darunter Brennnessel-Spätzle, Brunnenkressesuppe und Kastanienmousse.
Auch im Alltag des Hotels wird auf Nachhaltigkeit geachtet: Plastik wird weitgehend vermieden, für Betten und Textilien kommen natürliche Materialien zum Einsatz und für die Wäsche werden umweltfreundliche Waschmittel verwendet.
Seit 2011 liefert eine hauseigene Hackschnitzelanlage erneuerbare Energie für das Hotel. Auch der Bauernhof wird nach natürlichen Methoden und im Einklang mit den Rhythmen von Natur und Tieren bewirtschaftet.
Naturhotel Lüsnerhof: Erneuerbare Energie und natürliche Materialien
In Lüsen in Südtirol hat das Naturhotel Lüsnerhof Nachhaltigkeit zu einem wichtigen Bestandteil seiner Identität als Bio-Hotel gemacht. Die Energieversorgung erfolgt über vier Photovoltaikanlagen und ein eigenes Wasserkraftwerk, während eine moderne Hackschnitzelanlage mit Holz aus der Region für Wärme sorgt.
Auch die Architektur ist eng mit der Umgebung verbunden: Dolomitenstein sowie heimisches Zirben- und Lärchenholz prägen das Gebäude. So entsteht ein authentisches alpines Ambiente, in dem natürliche Materialien, erneuerbare Energie und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur stehen.
Eirl Dolomites Retreat: Die grüne Wahl für einen Aufenthalt in Sappada
In Sappada in den Friauler Dolomiten bietet das Eirl Dolomites Retreat eine Unterkunft, die besonderen Wert auf Natur und lokale Gemeinschaft legt.
Die Green-Philosophie zeigt sich in der Verwendung regionaler Lebensmittel, umweltfreundlicher Reinigungsmittel und energiesparender Lösungen. Den Gästen steht außerdem ein kostenloser Shuttle-Service zur Verfügung, der dazu beitragen soll, das Auto während des Aufenthalts stehen zu lassen.
Die Verbindung zur Region wird durch einen gemeinschaftlichen Gemüsegarten gestärkt, der den Bewohnern des kleinen Bio-Chalet-Dorfes zur Verfügung steht. So lässt sich die Natur von Sappada erleben und gleichzeitig der ökologische Fußabdruck des Aufenthalts reduzieren.
Hotel Mea Via: Nachhaltigkeit, die durch die Küche geht
In St. Ulrich in Gröden verbindet das Hotel Mea Via seine Nachhaltigkeitsphilosophie vor allem mit Gastronomie und der Förderung regionaler Produkte.
Das Restaurant Bulla interpretiert die alpine Küche nach der Slow-Food-Philosophie modern und zeitgemäß. Auf der Speisekarte stehen regionale Spezialitäten und mediterran inspirierte Gerichte. Zum Angebot gehört auch der Mea Via Wein aus autochthonen Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch.
Slow-Food-Dinner und Themenabende bieten die Möglichkeit, die gastronomische Kultur der Region näher kennenzulernen. Auf Anfrage werden auch vegetarische und vegane Gerichte angeboten.
Ecogreen Fiores Agriturismo: Schlafen inmitten von Holz im Fassatal
In San Giovanni di Fassa ist das Ecogreen Fiores Agriturismo eine nachhaltige Unterkunft für alle, die die Berge authentisch erleben möchten.
Das aus Holz und natürlichen Materialien errichtete Agriturismo bietet Zimmer mit Möbeln aus massivem Lärchenholz und Panoramaterrassen mit Blick auf die Dolomiten, UNESCO-Welterbe.
Jedes Zimmer ist von einer Heilpflanze inspiriert und mit Farben gestaltet, die sich an der Farbtherapie orientieren. Der Verzicht auf Fernseher fördert die Entspannung und lädt dazu ein, die Ruhe und die Landschaft bewusst zu genießen.
Eine kontrollierte mechanische Wohnraumlüftung trägt zudem zu einer hohen Luftqualität und einem ausgeglichenen Feuchtigkeitsniveau in den Innenräumen bei.
Fattoria dei Fiori: Nachhaltigkeit und Kreativität in den Belluneser Dolomiten
In den Belluneser Dolomiten verbindet die Fattoria dei Fiori Nachhaltigkeit mit Umweltbewusstsein, Geschichte und Kreativität.
Die Einrichtung der Häuser entsteht durch die Restaurierung vergessener Möbel und Gegenstände, die durch sorgfältige Handarbeit in einzigartige Stücke verwandelt werden. So erhalten vorhandene Materialien ein neues Leben und die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft werden praktisch umgesetzt.
Die Unterkunft verfügt über die ökologische CETS-Europarc-Zertifizierung und ist als Unterkunft im Nationalpark Belluneser Dolomiten anerkannt.
Warmwasser wird mithilfe von Solarpaneelen erzeugt, während wiederverwendbare Spender dazu beitragen, Plastik zu reduzieren. Für die Reinigung werden ausschließlich umweltfreundliche Produkte verwendet.
Hotel Herol: Tradition und kurze Lieferketten in Lüsen
In Lüsen in Südtirol bietet das Hotel Herol eine Form der Gastfreundschaft, die eng mit den lokalen Traditionen und dem Leben in den Bergen verbunden ist.
Die Unterkunft nutzt eine Hackschnitzelheizung und setzt auf kurze Lieferketten mit hochwertigen Produkten aus dem eigenen Bauernhof und den umliegenden Feldern.
Die Verbundenheit mit der Natur, der respektvolle Umgang mit Tieren und die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe prägen einen authentischen Aufenthalt in der alpinen Landschaft.
Hotel Tyrol: Zertifizierte Nachhaltigkeit im Villnösstal
In der spektakulären Landschaft des Villnösstals verfolgt das Hotel Tyrol ein nachhaltiges Hospitality-Konzept, das mit TourCert zertifiziert ist.
Das Engagement umfasst verschiedene Bereiche des Hotelbetriebs, von der Architektur und Energieeffizienz über die Abfallwirtschaft bis hin zur Auswahl regionaler Produkte.
Das Hotel ist außerdem Mitglied von Slow Food Travel Villnöss, einem Netzwerk zur Förderung authentischer Küche und der gastronomischen Kultur der Region.
Wer einen nachhaltigen Aufenthalt im Villnösstal sucht, findet hier einen idealen Ausgangspunkt, um eine der ikonischsten Landschaften der Dolomiten zu entdecken.
Berghaus Rosengarten: Nachhaltigkeit und regionale Produkte
Das Berghaus Rosengarten Hotel stellt die ökologische Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt seiner Philosophie. Die Unterkunft wurde mit dem Südtiroler Nachhaltigkeitslabel Level 1 ausgezeichnet, das von IDM Südtirol – Alto Adige gefördert wird, und nimmt am Klimaneutralitätspakt 2025 teil.
Auch die Küche legt großen Wert auf die Region: Die Küchenchefin verwendet ausschließlich regionale und saisonale Produkte, die sorgfältig bei Bauern aus der Umgebung ausgewählt werden. Der hauseigene Gemüsegarten wird ausschließlich mit Regenwasser bewässert, während für die Reinigung nur ökologische und zertifizierte Produkte verwendet werden.
Ein konkreter Ansatz für Nachhaltigkeit, der Umweltbewusstsein, die Förderung regionaler Erzeuger und hochwertige Gastfreundschaft miteinander verbindet.
Eco-Hotels in den Dolomiten: Eine bewusstere Art, die Berge zu erleben
Wer sich für ein Eco-Hotel in den Dolomiten entscheidet, kann heute einen Urlaub erleben, bei dem Komfort und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Von erneuerbaren Energien und natürlichen Materialien über regionale Küche bis hin zu nachhaltiger Mobilität zeigen diese Unterkünfte, wie sich die Auswirkungen des Tourismus reduzieren und gleichzeitig lokale Ressourcen und Traditionen fördern lassen.
Wer die Dolomiten nachhaltig entdecken möchte, findet in diesen Unterkünften einen idealen Ausgangspunkt, um die Berge zu erleben, die Region kennenzulernen und zu ihrem Schutz beizutragen.
