Ricetta del tortino di mele e papavero

Difficoltà:

Facile

Numero persone:

0

Tempo di preparazione:

01:15

Tempo di cottura:

01:20

Ingredienti

  • 100 gr di burro e 3 tuorli d'uovo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato e 50 gr di zucchero
  • 3 chiare d'uovo e 1 pizzico di sale e 100 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 70 gr di nocciole grattugiate finemente
  • 25 gr di papavero grattuggiato
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 100 gr di mele grattugiate
  • Burro per ungere gli stampi
  • Farina o nocciole grattugiate per cospargere gli stampi

Procedimento

Mescolare energicamente con una frusta il burro ammorbidito con i tuorli d'uovo, lo zucchero vanigliato e 50 gr di zucchero. Sbattere leggermente le chiare d'uovo con un pizzico di sale e poi montarle a neve con 100 gr di zucchero. Mescolare la farina, le nocciole, il papavero appena macinato ed il lievito in polvere. Con un mestolo incorporare alternativamente alla massa di uova e zucchero il composto di farina e papavero, le mele e le chiare montate a neve. Ungere le formine (del diametro di 5 cm) con il burro ammorbidito, cospargere l'interno con farina o nocciole e infornarle nel forno già riscaldato.

Temperatura di cottura: 180 gradi

Suggerimenti e consigli: servite il tortino assieme a delle fettine di mela cotte al vapore, a dei lamponi o altre bacche e frutti e con del gelato alla vaniglia o una salsa alla vaniglia.

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