Ricetta dello sformato di castagne

Procedimento

Intagliare le castagne e metterle nel forno, per facilitare la sbucciatura. In seguito sbucciarle e cuocerle nel latte. Passarle. Montare bene il burro quindi incorporare uno dopo l'altro i 2 rossi d'uovo. Unire le castagne e lo zucchero. Montare a neve fissa le 3 chiare ed unirle al composto. Riempire di questa massa uno stampo imburrato e cuocerla nel forno molto caldo. Cospargere di zucchero a velo e servire caldo.

Caratteristiche
Difficoltà: Mediamente difficile
Numero di persone 4
Tempo di preparazione: 01:15 ore
Ingredienti
  • 70 g di burro
  • 3 uova (2 tuorli)
  • 140 g di castagne cotte e passate (ca. 250 g con la buccia)
  • 1 bicchiere di latte
  • 50 g di zucchero

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