Procedimento
Sbattere vigorosamente in una terrina il burro, lo zucchero e le uova, unirvi la farina ed il lievito, il sale e quindi, mescolando con un mestolo, il latte. Aggiungere poi metà delle noci a pezzetti, i fichi tagliuzzati, i pinoli interi, il cedro, l'uva sultanina, la buccia di arancia, il brandy. Lavorare il tutto per circa 15 minuti e porre in una teglia unta e infarinata; stendere la pasta con le mani per uno spessore di circa 1 centimetro. Guarnire con le noci tagliate a metà e mettere al forno ben caldo per circa quaranta minuti. Levare quando la superficie presenterà un invitante color bruno.
