Descrizione
Il Ristorante Al Borgo è situato a due passi dal centro di Belluno, oltre il Ponte della Vittoria in direzione del Nevegal. L'antica villa settecentesca che lo ospita, anticamente appartenuta alla famiglia Doglioni, si trova all'Anconetta, in una splendida posizione panoramica sulla città di Belluno.
Gli interni sono arricchiti da numerose opere d'arte e dal suggestivo caminetto, e nella bella stagione è possibile pranzare anche nello splendido giardino circostante.
Il ristorante, diretto da Renato de Salvador e Flora Battiston, propone una cucina basata sugli ingredienti tipici del Bellunese: funghi, patate, mais, fagioli dalla vallata, selvaggina e formaggi di montagna e ancora carne di coniglio e maiale.
Questi ingredienti preziosi e genuini si fondono a formare risotti a base di erbe di monte, gnocchi di zucca o gnocchetti verdi al mascarpone e speck, crespelle al luppolo o al bubbolino, i casunziei alle rape rosse o ai funghi, il minestrone d'orzo e fagioli.
Da ricordare i dolci fatti in casa fra cui eccellono il gelato artigianale, la panna cotta alla vaniglia.
Chiuso lunedì sera - tutto martedi
