Ricette
Torta di pane
Torta di pane o Torta de pan (dialetto veneto) o macafame (Comelico)Procedura Si mettono in zuppiera dei pezzi di pane raffermo con del latte e si lascia ben macerare per una notte intera dopodiché si... maggiori informazioni
La ricetta del Vin Brulè
Ingredienti: 1 litro e mezzo di vino rosso3 stecche di cannella250 grammi di zucchero10 chiodi di garofano2 arance biologiche e non trattate1 limone1 mela1 pizzico di noce moscata Esecuzione:Lavare ben... maggiori informazioni
Polenta, fagioli e spezzatino di maiale
Ingredienti per 4 persone:300 g spezzatino di maiale 300 g di fagioli cannella in polvere e in canna passata di pomodoro chiodi di garofano salvia, rosmarino, timo Esecuzione: Preparare un soffritto... maggiori informazioni
Trippe e fagioli (Tripe e fasoi)
Tempo di preparazione: 20 minuti circa Tempo di cottura: 1 ora e 1/4 circa Grado di difficoltà: media Attrezzatura necessaria: due pentole medie, possibilmente antiaderenti, dotate di coperchio Si co... maggiori informazioni
Pasta e fagioli (Pasta e fasoi)
Tempo di preparazione: 15 minuti circa Tempo di cottura: 2 ore circa (a intervalli) Grado di difficoltà: mediaAttrezzatura necessaria: una pentola e una padella antiaderenti, dotate di coperchio Si con... maggiori informazioni
Pendolon
Ingredienti:1 kg di fagioli di Lamón 3 kg di patate 1 cipolla piccola 100 g di pancetta tagliata a dadini 30 g di burro, lardo o pancetta Esecuzione: Cuocere i fagioli precedentemente ammollati. ... maggiori informazioni
Minestra di fagioli e verza
Ingredienti: 1 piccolo cavolo verza 200 g di fagioli secchi 1 spicchio d'aglio 1 foglia di alloro 1 gambo di sedano 2 carote 6 cucchiai di olio sale, pepeEsecuzione:Mettere a bagno i fagioli per ... maggiori informazioni
Fagottini di carne salada flambati al Calvados su crema ...
Numero di Persone: 4Tempo di Preparazione: 240 minIngredienti:Formaggio grana 50gr Fagioli di lamon 300 gr Brodo di carne 1lt Rametto di salvia Rametto di rosmarino Spicchio d’ag... maggiori informazioni
Canederli allo speck
Numero Persone: 4Tempo di Preparazione: 20 minTempo di Cottura: 15 minIngredienti: 350g. pane raffermo tagliato a dadini 100g. di speck (oppure pancetta) 100g. di salsiccia fresca 1/2 cipolla trita... maggiori informazioni
Tortino di mele e papavero
Tempo di Preparazione: 15 minTempo di Cottura: 20 minIngredienti:100 gr di burro3 tuorli d'uovo1 bustina di zucchero vanigliato50 gr di zucchero3 chiare d'uovo1 pizzico di sale 100 gr di zucchero150 gr d... maggiori informazioni
