La ricetta del Vin Brulè

Ingredienti:

• 1 litro e mezzo di vino rosso
• 3 stecche di cannella
• 250 grammi di zucchero
• 10 chiodi di garofano
• 2 arance biologiche e non trattate
• 1 limone
• 1 mela
• 1 pizzico di noce moscata

Esecuzione:

Lavare bene le arance e i limoni, tagliare la scorza. Lavare al mela e tagliarla a rondelle sottili. Mettere il vino in una pentola, con le stecche di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, la mela e le scorze tagliate in precedenza e un pizzico di noce moscata.
Mescolate il composto e poi portatelo ad ebollizione per 5 minuti, affinché lo zucchero si sciolga. A questo punto si può decidere di versare la bevande nei bicchiere e di servire ben caldo, altrimenti, per eliminare ancora un po’ di alcol, si può avvicinare una fiamma alla superficie del vino: compariranno delle fiamme blu che nel giro di pochissimo tempo scompaiono. Dopo di che si può spegnere il fuoco. Poi si può servire.